Barras crudi de frambuesa & chocolate

julio 25, 2016

Barras crudi de frambuesa & chocolate

DSC2187 Tiempo de preparación: 20 mins

INGREDIENTES:

CENTRO DE LA BARRA:
  • 1 1/2 tazas de coco deshidratado sin azúcar
  • 150 gr de crema de coco (la grasa de la parte de arriba de una lata de leche de coco full-fat)
  • 2 cucharadas de aceite de coco en estado líquido
  • 4-6 cucharadas de jarabe de maple (o tu endulzante alternativo favorito)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 3 1/2 cucharadas al ras de frambuesa en polvo ( receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=-wkqTlFggBU)
CUBIERTA DE CHOCOLATE: 150 gr de una barra de chocolate vegana (De preferencia busca en tiendas orgánicas cerca de ti, que sea local, sin azúcar, sin lácteos, hecho de cacao puro y orgánico, pregunta en tu tienda favorita las opciones de barras de chocolate que tengan. ) BLOGBANNER

PREPARACIÓN:

  1. En un bowl largo, mezclar el coco deshidratado, el jarabe de maple y la crema de coco hasta que estén bien combinados.
  2. Agregar el aceite de coco líquido, la vainilla y el polvo de frambuesas y mezclar bien hasta que se cree una consistencia pegajosa.
  3. Poner un papel anti-adherente. Y con tus manos dale forma a 10 barras con la mezcla de coco.
  4. Poner en el refrigerador para que se endurezca, mientras derrites el chocolate.
  5. Derrite el chocolate lentamente en baño maría, con el cuidado de que no se sobre caliente.
  6. Sumerge y cubre las barritas de coco en el chocolate líquido, asegúrate de que esté cubierta de una buena capa de chocolate.
  7. Gentilmente presionar encima de la cubierta de chocolate unas fresas o frambuesas congeladas en cada barrita, y después colocarlas en un papel anti-adherente.
  8. Dejarlas reposar en el refrigerador de nuevo antes de comerlas. Podrán durar hasta 2 semanas en una caja de cierre hermético en el refrigerador.
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