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Comprobado científicamente: Tu dieta si genera un impacto ambiental

por Emiliano Zárate Ulloa diciembre 11, 2017

¿Sabías que está científicamente comprobado que reducir nuestro consumo de proteína animal hoy en día ayuda mucho a reducir la huella de carbono que generamos cada día de nuestras vidas en éste planeta? La demanda de alimentos influye en la producción agrícola. Las prácticas agrícolas modernas han resultado en:

  • Suelo contaminado
  • Aire contaminado
  • Agua contaminados
  • Suelo erosionado
  • Dependencia del petróleo importado
  • Pérdida de biodiversidad.

Se ha encontrado en recientes investigaciones científicas que se compararon los efectos ambientales de una dieta vegetariana y no vegetariana en California, en términos de insumos de producción agrícola, en los que se incluían los pesticidas y fertilizantes, el agua y la energía utilizada en producir alimentos. Y los resultados encontrados fueron impresionantes, de Adventist Health Study y se dieron los siguientes resultados.

La dieta no vegetariana requirió:

  • 2.9 veces más agua
  • 2.5 veces más energía primaria
  • 13 veces más fertilizante
  • 1.4 veces más pesticidas que la dieta vegetariana.

La mayor contribución a las diferencias provenía principalmente del consumo de carne de res, y se descubrió que una dieta no vegetariana representa un mayor costo para el medio ambiente que una dieta vegetariana o vegana. Desde una perspectiva ambiental, lo que una persona elige comer si hace la diferencia. Entonces ya está más que comprobado, también han habido varios estudios más hablando del impacto ambiental de tu dieta si es una realidad. Así que ya saben que es necesario que nosotros tomemos más conciencia de los alimentos que elegimos diariamente y tratar de reducir nuestra huella ecológica y además mejorar nuestra salud con un dieta “plant-based”. Y por eso cambiar nuestro consumo de proteína animal a proteína vegetal es un gran paso para empezar a ser más ecológicos con nuestro planeta tierra.

FUENTE:

  1. First published April 1, 2009, doi: 10.3945/​ajcn.2009.26736ZAm J Clin Nutr May 2009 vol. 89 no. 5 1699S-1703S
  2. Am J Clin Nutr September 2003 vol. 78 no. 3 657S-659S

 




Emiliano Zárate Ulloa
Emiliano Zárate Ulloa

Autor

Nutriólogo Clínico y Homeópata . Experto en salud integral.


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