Sopa Gourmet Vegana Cremosa de Hongos - VidaBirdman

¡ENVÍO GRATIS! A partir de $450 de compra 📦

Sopa Gourmet Vegana Cremosa de Hongos

por Emiliano Zárate Ulloa diciembre 20, 2021

Sopa Cremosa de Hongos ¡DELICIOSA!

Deliciosa receta con textura cremosa, con un toque terroso y sedosa, y aunque no lo creas es vegana. Los shiitake son hongos estimulantes de nuestra digestión, contienen muchísimas vitaminas y minerales, hasta 3 veces más vitamina C que las naranjas y dos veces más hierro que las espinacas. 

Ésta exquisita receta vegana puede ser excelente como entrada para generar apetito en una comida o cena y sorprender a todos sin ningún problema por el delicioso sabor y lo mejor, súper nutritiva.

4 porciones

INGREDIENTES

Sopa:

  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 12 onzas. hongos mezclados (como crimini, shiitake, ostras y / o maitake), cortados o desgarrados en trozos pequeños
  • 1 cebolla dulce grande, finamente picada
  • 2 chalotes, finamente picados
  • Sal de mar
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de nuez de la india sin sal
  • 1 cucharada de miso rojo o blanco
  • Pimienta negra recién molida

Aceite de ajo y Topping:

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharada. hojas de tomillo
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida
  • Sal

PREPARACIÓN DE RECETAS

  1. Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio-alto. Acomoda los champiñones en una sola capa y cocina, sin molestias, hasta que se doren por debajo, aproximadamente 3 minutos. Revolver y continuar cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos más. Con una cuchara ranurada, transferir los champiñones a un plato, dejando aceite.
  2. Agregar cebolla y chalotes a la olla; sazonar con sal. Cocinar, revolviendo con frecuencia y reduciendo el calor según sea necesario, hasta que estén muy suaves, 8-10 minutos. Agrega el ajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 3 minutos. Agrega el vino y cocina hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 1 minuto. Agregar 5 tazas de agua y regrese los champiñones a la olla. Llevar a fuego lento.
  3. Transferir 2 tazas de sopa (incluyendo algunos champiñones) a una licuadora y agregar las nueces de la india y el miso, hasta que esté muy suave. Revolver en la sopa. Cocinar a fuego lento, revolver ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fundido, 10-15 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Aceite de ajo y Topping:

  1. Llevar el aceite, el ajo, el tomillo y la pimienta a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocinar a fuego lento hasta que el ajo esté tierno y se dore alrededor de los bordes, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal.
  2. Para servir, verter la sopa en tazones y rociar con aceite de ajo.

 

¿Te gustó esta receta? ¡No olvides enseñarnos si la preparas! Puedes etiquetarnos en Instagram, Facebook o Twitter y también usar los hashtags #vidabirdman #recetasbirdman para interactuar con nosotros. Como mencionábamos, estaremos subiendo contenido como este más seguido, ¡así que no nos pierdan de vista! Por lo pronto, si quieres encontrar más recetas o artículos sobre ecología, salud y nutrición, puedes explorar nuestro Blog Birdman, ¡seguro encontrarás algo que te llame la atención!

 

¡Muchísimas gracias a Nutriólogo Emiliano (Creador de Nutriorígenes) por la receta! Especializado en Nutrición Holistica, Veganismo y Vegetarianismo. Aquí abajo les dejamos los enlaces para que lo sigan en sus redes sociales para más contenido al respecto o si buscan asesoría nutricional profesional especializada.

Instagram |  Facebook  | Whatsapp

 

Compra tus productos Birdman




Emiliano Zárate Ulloa
Emiliano Zárate Ulloa

Autor


Dejar un comentario

Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.


Te recomendamos también:

La Dieta Sátvica: Menú de 3 días y Lista de Alimentos
La Dieta Sátvica: Menú de 3 días y Lista de Alimentos

por Emiliano Zárate Ulloa enero 10, 2022

Leer artículo

Receta: Cereal de Hotcakes Saludables Veganos
Receta: Cereal de Hotcakes Saludables Veganos

por Emiliano Zárate Ulloa enero 10, 2022

Leer artículo

Jugo de Piña, sus Beneficios y Propiedades
Jugo de Piña, sus Beneficios y Propiedades

por Emiliano Zárate Ulloa enero 10, 2022

Leer artículo