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Tacos de Lechuga Picositos y Altos en Proteína

por Shaula Saldaña marzo 12, 2019

¡Prepara unos Tacos de Lechuga Picositos y Altos en Proteína!

Es difícil encontrar unos tacos de lechuga que realmente te gusten y sacien tu hambre de forma efectiva. Aunque casi siempre encontramos este tipo de recetas en planes alimenticios para perder peso, ¡eso no significa que no puedas convertirla en algo súper reconfortante para ti, sin sacrificar la parte saludable! Estamos casi seguros de que con esta receta para prepararte unos Tacos de Lechuga Picositos reconsiderarás todo lo que pensabas sobre ellos antes de prepararlos. ¿Ya mencionamos que también son altos en proteína? ¡Continua leyendo!

Porción: 6 tacos

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

Para la salsa picosa:

  • ½ taza de mantequilla de maní
  • ⅓ taza de salsa de soya baja en sodio
  • ⅓ taza de aceite de sésamo
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • 2 cdas. de pasta de chile (o más, al gusto)
  • 1 cda. de jarabe de agave natural
  • 2 cdas. de Falcon Protein sabor natural
  • 1 pedazo pequeño de jengibre fresco pelado
  • 1 diente de ajo fresco pelado

Para los tacos de lechuga:

  • 1 paquete de tofu extra firme
  • 120g de fideos de arroz integral
  • Hojas de lechuga para los tacos
  • Cacahuates, cilantro y limón para servir

Preparación:

  1. Prepara tus fideos: déjalos remojar en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos mínimo mientras preparas el resto de la receta. Los fideos deben tener una consistencia suave y flexible al final.
  2. Prepara tu salsa picante: coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que todo esté integrado y tenga una textura cremosa. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
  3. Prepara el tofu: envuélvelo en toallas de papel o de cocina y coloca peso encima para retirar el exceso de humedad. Déjalo así unos 5 minutos o más y luego córtalo en cubitos pequeños. Calienta un poco de aceite en un sartén. Agrega el tofu y cocina durante aprox. 15 minutos o hasta que tenga un color café-dorado. Agrega más o menos la mitad de la salsa que preparaste al sartén y cocina durante otros 3-5 minutos. Mientras la salsa se cocina, también formará unos bordes crujientes alrededor del tofu, ¡textura y sabor deliciosos!
  4. Escurre y enjuaga tus fideos. Agrega otro poco de aceite al sartén e integra los fideos. Añade la otra mitad de la salsa. Cocina durante un minuto o dos hasta que estén bien cubiertos. Agrega un poco de agua si la mezcla está muy espesa. Retira del fuego y mezcla bien con el tofu.
  5. ¡Es momento de preparar tus tacos! Coloca un poco de la mezcla en el centro de las hojas de lechuga y sirve con cacahuates, nueces, cilantro, cebollín, limón y/o Sriracha, ¡disfruta!

Tacos de Lechuga

¡No olvides etiquetarnos en tus fotos si preparas la receta! Puedes ajustar las porciones según tus necesidades. Recuerda que también puedes encontrar más recetas como esta, postres y tips sobre nutrición y salud en nuestro Blog Birdman.

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Shaula Saldaña
Shaula Saldaña

Autor

Diseñadora gráfica, vegetariana nivel 10 y [mini] señora de los gatos.


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